餐具是人們進行飲食活動必備的器具之一，例如碗、盤、杯、餐刀、餐叉、筷子等。不同的地區、民族、文化都有其獨特的飲食習慣，因此餐具也因地而異，例如西方使用刀叉，東方則使用筷子。

中餐餐具分為主餐具和輔餐具兩大類。主餐具包括筷子、湯匙、碗、盤等；輔餐具有濕巾、水杯、水盂、牙籤等。水盂是一種小型水盆，用來盛放清水供人們洗手。

西餐的主要餐具包括餐巾、刀、叉、餐匙等，同時也有盤、碟、杯、水盂、牙籤等輔餐具。餐刀分為抹黃油用的、吃魚用的、吃肉用的和吃甜品用的等多種不同形狀和用途，擺放的位置也有所不同。

免洗餐具是使用紙、竹、保麗龍、塑膠等原料製成的快餐盒、湯碗、方便麵碗、生鮮托盤等。使用免洗餐具可以避免一些唾液傳播的傳染病，例如A型肝炎，但使用後丟棄會造成大量垃圾，引起廢棄物問題。

餐具是用來擺放餐桌、盛裝食物和就餐的任何盤子或餐具，包括餐具、玻璃器皿、餐盤以及其他用於實用和裝飾目的的物品。

這些物品的質量、性質、種類和數量因文化、宗教、用餐人數、美食和場合而異。例如，中東、印度或波利尼西亞等地的飲食文化和烹飪方法，有時會限制餐具為單獨的盤子，甚至使用麵包或樹葉當盤子，並且常常不使用餐具。而在特殊場合，品質較高的餐具更是體現了其特殊意義。