在日本，餐具陶瓷器被官方認定為傳統工藝品，根據使用的土壤、燒製的手法和產地等差異，可以進一步分為40多個類別。這些日本製陶瓷器餐具大多以產地命名，在日本各地廣為人知。在這麼多的類別中，我們特別選出了幾個極具代表性且在台灣也非常受歡迎的日本食器陶瓷器，與大家分享。
波佐見燒 Hasami Ware
波佐見燒是一種產於長崎縣彼杵郡波佐見町一帶的餐具傳統手工藝品，擁有超過400年的日本瓷器餐具製作歷史。它以上方便和親民的價格著稱，而且一般老百姓都能負擔得起，因此隨著時代的變化也演變成為不同層面人群的需求。近年來，設計感極佳的波佐見燒越來越受到年輕族群的喜愛。
美濃燒 Mino Ware
美濃燒是一種產於岐阜縣東濃地區的日本瓷器餐 陶瓷器，其發展中心地為「日本第一陶瓷器產地」之稱的岐阜縣土岐市。它的歷史可以追溯到1300年以前，其特點在於善於凸顯土的質感，以及具有現代感的設計等等，是具有多樣性質的陶瓷器。
MINORUTOUKI美濃燒產地包括岐阜縣土岐市、多治見市、瑞浪市、可兒市等一連串的城鎮，同時也是陶瓷所需原料的產地，因此在日本日本瓷器餐具 市佔有約六成。
有田燒 Arita Ware
有田燒餐具主要產於佐賀縣有田町一帶，也被稱為「伊萬里燒」。它具有玻璃般光潔的質地，以及華麗細膩的彩繪圖案，在日常生活中也十分實用。自古以來就在國際上受到喜愛，尤其在歐洲有一定的人氣，是一款能夠代表日本的餐具傳統工藝品。
信樂燒 Shigaraki Ware
信樂燒產於滋賀縣信樂町，是近畿地區的代表性餐具陶瓷器之一。在燒製過程中，土中的鐵質會因氧化而呈現出日本獨有的「侘寂(Wabi-Sabi)」美感。除了作為餐具，食器，餐盤之外，信樂燒也常被用於花瓶等擺設品、磁磚及室內設計上，用途相當廣泛。
萬古燒 Banko Ware
萬古燒是一種產於三重縣四日市的陶瓷器餐具，其最大的特點在於具有優越的耐熱性。它以砂鍋餐具和餐具茶壺最為出名，而值得注意的是，日本國內的砂鍋餐具約有八成都是由萬古燒製成，使用越久越能夠將食材的風味帶出的餐具。
瀨戶燒 Seto Ware
瀨戶燒是一種產於愛知縣瀨戶市周邊的餐具陶瓷器，在日本以「使用最古老的釉藥燒製物」聞名。在日文中，陶瓷器的總稱稱為「瀨戶物（SETOMONO）」，從這個稱呼就可以看出瀨戶自古以來就是燒製物的餐具產地，瀨戶產的燒製物餐具更是與人們的生活密不可分。
九谷燒 Kutani Ware
九谷燒是一種產於石川縣南部的餐具陶瓷器，以其色彩鮮豔、畫風大膽而十分有魅力而聞名。除了日常生活用品外，也有許多藝術品，是在全世界擁有許多愛好者的燒製物。對於藝術愛好者而言，九谷燒是非常值得一試的陶瓷器餐具。
